Оригінальне ім'я: Sam Pillsbury
Місце народження: Нью-Йорк, Нью-Йорк, США
Біографія: Сем Піллсбері — американський режисер і продюсер фільмів.
Виріс у Коннектикуті, Сем Піллсбері емігрував до Нової Зеландії у віці 14 років. У 23 роки він почав працювати у державній Національній кіностудії, приєднавшись до групи молодих кінематографістів, які досліджували нові теми та стилі.
Піллсбері зрежисував сім фільмів у Національній кіностудії, включаючи багатогранне дослідження художника Рафа Хотере та сатиричний погляд на трудові відносини (Men and Supermen). Він також був частиною режисерської команди хроніки Ігор Співдружності "Games 74" і працював і на майданчику, і на монтажі для Пола Мандера у фільмі "Gone Up North for a While".
У 1975 році Піллсбері почав працювати самостійно. Документальний фільм Birth, створений разом з Р.Д. Лейнгом, здобув нагороди по обидва боки Тасманового моря і викликав суперечки в Англії та США. Фільм містив критичний погляд суперечливого шотландського психіатра Р.Д. Лейнгa на західне медичне ставлення до пологів. Піллсбері також працював над чотирма документальними фільмами для телепрограми "Seven Days", які різноманітно висвітлювали життя самостійної матері, колишнього ув’язненого, пацієнтів лікарні та молодих маорі в місті.
Після цього з'явились інші телевізійні документальні роботи, а у 1978 році Піллсбері зняв короткометражну драму "Against the Lights", засновану на казці Віті Іхімаєри. Документальний фільм Піллсбері "Round the Bays" "The Greatest Run on Earth" отримав нагороди на фестивалях у Чикаго та Турині.
Дебютним повнометражним фільмом Піллсбері став кінофільм 1981 року "The Scarecrow", оснований на готичному романі Рональда Г'ю Моррісона. Фільм розповідає через очі двох підлітків про прихід у містечко 50-х загадкового незнайомця (у виконанні легенди американського кіно Джона Керрейдіна). У 1982 році "The Scarecrow" став першим новозеландським фільмом, запрошеним до престижного Каннського кінофестивалю в неконкурентній секції Director's Fortnight. Актор-підліток Джоно Сміт пізніше став оператором у Англії.
Піллсбері потім багато працював над екранізацією науково-фантастичного роману "The Quiet Earth", але передав проект режисерові Джефу Мерфі, вирішивши, що йому потрібен свіжий погляд (пізніше жартував, що він один із небагатьох режисерів, які самі себе звільнили). Замість того Піллсбері поставив телевізійний фільм "Heart of the High Country" про іммігрантів 1880-х років (за романом Елізабет Ґованс), а потім зняв періодичний дорожній фільм "Starlight Hotel" за участю відкриття "Smash Palace" Грір Робсон.
Після "Starlight Hotel" Піллсбері здебільшого працював над американськими телевізійними фільмами. У 2000 році він повернувся до новозеландського кіно з фільмом "Crooked Earth" — історією конфлікту між двома маорі: радикальним дилером наркотиків і колишнім військовим Темуерою Моррісоном.
Інші його фільми включають "Free Willy 3: The Rescue", дорожнє кіно 2008 року "Endless Bummer" та "Knight Rider 2010".
Зараз Піллсбері має другу кар'єру як винороб. У 2000 році він і його бізнес-партнер продали виноробну компанію Arizona Dos Cabezas групі на чолі із солістом рок-гурту Tool. Відразу після цього була заснована компанія Pillsbury Wine Company.